{"id":2680,"date":"2023-11-27T11:17:08","date_gmt":"2023-11-27T16:17:08","guid":{"rendered":"https:\/\/histoiredemaska.com\/?post_type=histoire&p=2680"},"modified":"2023-11-28T09:59:33","modified_gmt":"2023-11-28T14:59:33","slug":"the-st-hyacinthe-distillery-co-ltd","status":"publish","type":"histoire","link":"https:\/\/histoiredemaska.com\/en\/histoire\/the-st-hyacinthe-distillery-co-ltd\/","title":{"rendered":"The St. Hyacinthe Distillery Co. Ltd"},"content":{"rendered":"

Article paru dans\u00a0Le Courrier de Saint-Hyacinthe\u00a0<\/em>le 25 d\u00e9cembre 1991.<\/strong><\/p>\n

Cat\u00e9gorie:\u00a0<\/strong>Industries<\/p>\n

Sous-cat\u00e9gorie:\u00a0<\/strong>Distilleries<\/p>\n

Auteur:\u00a0<\/strong>Raoul Bergeron<\/p>\n

En raison d\u2019une situation g\u00e9ographique exceptionnellement avantageuse, de sa proximit\u00e9 avec Montr\u00e9al, de facilit\u00e9s de transport par chemins de fer et d\u2019une main-d\u2019oeuvre abondante et industrieuse, notre ville devint, d\u00e8s le milieu du XIXe si\u00e8cle, un des centres industriels les plus importants de la province. Plusieurs des industries install\u00e9es chez nous depuis longtemps durent cependant, au cours des ans, cesser leurs activit\u00e9s pour diverses raisons.<\/p>\n

Il est bien certain, par exemple, que le ralenti \u00e9conomique, suite au krach de la Bourse de 1929, contraignit plusieurs de nos usines soit \u00e0 cesser leurs op\u00e9rations, soit \u00e0 les diminuer consid\u00e9rablement. Ainsi, en mars 1935, en pleine crise \u00e9conomique, on proc\u00e9da \u00e0 la d\u00e9molition de la \u201cSt. Hyacinthe Distillery Co. Ltd\u201d. Cette entreprise implant\u00e9e dans notre ville depuis le d\u00e9but du si\u00e8cle avait connu des jours d\u2019activit\u00e9 f\u00e9brile pour ensuite \u00e9prouver des difficult\u00e9s financi\u00e8res qui amen\u00e8rent sa disparition \u00e0 la fin des ann\u00e9es vingt.<\/p>\n

Le Dr J.-A. Tellier, m\u00e9decin v\u00e9t\u00e9rinaire de Saint-Hyacinthe, reconnu pour \u00eatre un personnage particuli\u00e8rement entreprenant dans plusieurs domaines avait mis en op\u00e9ration d\u00e8s 1902 une fabrique de vinaigre. Il vendit toutefois son entreprise \u00e0 la \u201cSt Hyacinthe Distillery Co. Ltd\u201d en janvier 1904, au moment m\u00eame o\u00f9 cette derni\u00e8re commen\u00e7ait \u00e0 op\u00e9rer sous la direction d\u2019un homme d\u2019affaires de Drummondville, monsieur J.-Ovide Brouillard. Cette transaction explique en quelque sorte la confusion qui a pu exister \u00e0 un moment donn\u00e9 alors que certains donnaient le Dr Tellier comme fondateur de la distillerie, alors qu\u2019en r\u00e9alit\u00e9 l\u2019initiative fut bien celle de monsieur Brouillard.<\/p>\n

\"Distillerie\"
Publicit\u00e9 de The St. Hyacinthe Distillery Company Limited. Centre d’histoire de Saint-Hyacinthe, Fonds CH478 Soci\u00e9t\u00e9 d’histoire r\u00e9gionale de Saint-Hyacinthe.<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019usine, dont la production d\u2019alcool d\u00e9passait 150 000 gallons annuellement, constituait un excellent d\u00e9bouch\u00e9 pour les cultivateurs de la r\u00e9gion qui venaient y \u00e9couler leurs c\u00e9r\u00e9ales, surtout le ma\u00efs. Un des produits que la distillerie mettait sur le march\u00e9 sous l\u2019\u00e9tiquette de \u201cNational Canadian Whisky\u201d connu tr\u00e8s t\u00f4t une renomm\u00e9e consid\u00e9rable, non seulement au Canada mais \u00e9galement aux \u00c9tats-Unis. Le fait que l\u2019usine fut situ\u00e9e \u00e0 proximit\u00e9 de la gare du chemin de fer des Comt\u00e9s-Unis facilitait grandement le transport de ses produits vers les \u00e9tats am\u00e9ricains.<\/p>\n

Il va sans dire, que le gouvernement canadien par l\u2019entremise de son minist\u00e8re du Revenu \u201cveillait au grain\u201d, car l\u2019alcool \u00e9tait frapp\u00e9 par de lourds imp\u00f4ts et rapportait bon an mal an plus de 300 000$ au Fisc. En gens d\u2019affaires avis\u00e9s, les propri\u00e9taires voyaient \u00e0 ce que rien ne se perde. C\u2019est ainsi que les r\u00e9sidus en pulpe de c\u00e9r\u00e9ales servaient \u00e0 engraisser le b\u00e9tail de boucherie. Des \u00e9tables immenses furent construites, la premi\u00e8re en 1906 avait un espace de plancher de 13 000 p.c. et abritait plus de 200 t\u00eates de bovin.<\/p>\n

\u00c0 l\u2019hiver de 1919, une temp\u00eate d\u2019une extr\u00eame violence emporta les toits de plusieurs b\u00e2timents et laissa le b\u00e9tail expos\u00e9 aux quatre vents par un froid sib\u00e9rien. Le troupeau fut d\u00e9cim\u00e9 par la maladie et les pertes mat\u00e9rielles furent tellement consid\u00e9rables que les propri\u00e9taires d\u00e9cid\u00e8rent de mettre fin \u00e0 ce type d\u2019op\u00e9ration.<\/p>\n

\"Publicit\u00e9
Publicit\u00e9 de The St. Hyacinthe Distillery Company Limited. Centre d’histoire de Saint-Hyacinthe, Fonds CH478 Soci\u00e9t\u00e9 d’histoire r\u00e9gionale de Saint-Hyacinthe.<\/figcaption><\/figure>\n

Les lois restrictives sur la consommation de l\u2019alcool apr\u00e8s la guerre de 1914-18, la vague prohibitionniste aux \u00c9tats-Unis d\u2019une part et l\u2019instauration de la Commission des Liqueurs au Qu\u00e9bec d\u2019autre part, furent \u00e0 ce point contraignantes qu\u2019elles finirent par affecter consid\u00e9rablement cette industrie. La distillerie se mit \u00e0 p\u00e9ricliter au milieu des ann\u00e9es vingt et elle fut absorb\u00e9e finalement par la \u201cConsolidated Distillery Co.\u201d. La machinerie fut vendue petit \u00e0 petit et l\u2019espace en plancher servit uniquement \u00e0 l\u2019embouteillage, puis \u00e0 l\u2019entreposage et en fin de compte les b\u00e2tisses furent laiss\u00e9es \u00e0 l\u2019abandon.<\/p>\n

En mars 1935, un entrepreneur maskoutain, monsieur Armand Bourbeau, ing\u00e9nieur civil, se porta acqu\u00e9reur de l\u2019immense complexe de quatorze b\u00e2tisses pour les seules fins de d\u00e9molition et de r\u00e9cup\u00e9ration des mat\u00e9riaux. Une seule de ces b\u00e2tisses \u00e9chappa \u00e0 la d\u00e9molition et servit, pour un temps, \u00e0 l\u2019usine de la “Canadian Corduroy\u201d qui disparut \u00e0 son tour dans le courant des ann\u00e9es soixante.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2682,"template":"","auteur":[64],"categorie-dhistoire":[71],"class_list":["post-2680","histoire","type-histoire","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","auteur-raoul-bergeron","categorie-dhistoire-industries"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/histoiredemaska.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/histoire\/2680","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/histoiredemaska.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/histoire"}],"about":[{"href":"https:\/\/histoiredemaska.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/histoire"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/histoiredemaska.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/histoire\/2680\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2744,"href":"https:\/\/histoiredemaska.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/histoire\/2680\/revisions\/2744"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/histoiredemaska.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/histoiredemaska.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2680"}],"wp:term":[{"taxonomy":"auteur","embeddable":true,"href":"https:\/\/histoiredemaska.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/auteur?post=2680"},{"taxonomy":"categorie-dhistoire","embeddable":true,"href":"https:\/\/histoiredemaska.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categorie-dhistoire?post=2680"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}